Vorspeisenbuffet (ab 20 Personen)
Vorspeisenbuffet (ab 20 Personen)
- Steirischer Kräuter- Gewürzkäse in feiner Vinaigrette
- Vulcano Schinken- und Wurstspezialitäten mit frischem Kren
- Salat vom Tafelspitz mit Kernöldressing
- Stangenbaguette
Anti-Pasti-Buffet (ab 20 Personen)
Anti-Pasti-Buffet (ab 20 Personen)
- Gebratene Zucchini
- Eingelegte Auberginen
- Marinierte Champignons
- Gegrillte Paprikas
- Schwarze und grüne Oliven in feiner Marinade
- Getrocknete Tomaten
- Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
- Balsamicozwiebeln
- Stangenbaguette
Bayrische Brotzeit (ab 20 Personen)
Bayrische Brotzeit (ab 20 Personen)
Kalte Gerichte:
- Bayerischer Wurstsalat mit Zwiebeln
- Schinkenplatte mit Essiggurkerl und Radieserl
- Obaztda (angemachter Käse)
- Sortierter Brotkorb und Brez´n
Warme Gerichte:
- Weißwürste, Wienerle, Debreziner, Leberkäse, dazu Kartoffelgurkensalat
Brunchbuffet (ab 50 Personen)
Brunchbuffet (ab 50 Personen)
Frühstücksspeisen:
Semmeln und Brezn, Müsli, Joghurt, Rühreier, Lachs, Weißwürste und Wienerle Wurst- und Käseplatte, Kalte Vorspeisen. Zwei warme Hauptgerichte und Süßspeise. Kaffee, Tee, Kakao, sowie Apfel- & Orangensaft beinhaltet. Sonstige Getränke gegen Berechnung erhältlich. Bei diesem Angebot ist keine Vorauswahl der einzelnen Positionen möglich. Wir werden, je nach weiteren internen Buchungen, Speisen auswählen, welche wir ohnehin zubereiten müssen.
Nicht erhältlich auf dem MS BERNRIED und auf dem MS AUGSBURG.
Südsteirisches Buffet (ab 30 Personen)
Südsteirisches Buffet (ab 30 Personen)
Kalte Gerichte:
- Herzhafte Wurst und Schinkenspezialitäten
- Tafelspitzsalat mit Zwiebelringen und Kürbiskernöl-Marinade
- Fein marinierter Käsesalat mit Tomate und Gurke
- Frischkäsesülze mit Weintrauben
- Putenbrustfilet mit Spinat gefüllt
- pikante Salate mit Spezialdressing
- Liptauer Käse und Kürbiskernaufstrich
- Brotkorb mit Butter
Warme Gerichte:
- Gefülltes Schweinsbrüsterl in Natursauce mit Bergsteigerknödel und Wurzelkraut
- Backhend´l aus der Brust mit Steirischem Kartoffelsalat
Dessert:
- Steirischer Topfenauflauf mit Vanillesauce
Bayerisches Buffet (ab 30 Personen)
Bayerisches Buffet (ab 30 Personen)
Kalte Gerichte :
- Wurstsalat mit Zwiebelringen
- Herzhafter Käsesalat
- Kleine Schnitzel vom Jungschwein
- Schinkenplatte mit Essiggurkerl, Radi & Radieserl fein garniert
- verschiedene Salate mit Kräuterrahmdressing
- sortierter Brotkorb und Brezn, Butter
Warme Gerichte :
- Schweinskrustenbraten in Natursauce mit Kartoffelknödel und Krautsalat,
- Leberkäse mit Kartoffelgurkensalat
Dessert :
- Topfen-Creme mit Fruchtsauce
Rustikale Bauernhochzeit (ab 30 Personen)
Rustikale Bauernhochzeit (ab 30 Personen)
Vorspeisen:
- Rosa gebratenes Roastbeef mit Knoblauchsauce
- Geräucherte bayrische Schinkenspezialitäten
- Herzhafte kleine Fleischpflanzerl
- Gemischte Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
- Verschiedene Salate mit Sauerrahmdressing
- Sortierter Brotkorb und Stangenbaguette, Butter
Warme Gerichte:
- Schweinshax´n und Spanferkelbraten mit Dunkelbiersauce
- Kartoffel-und Semmelknödel, dazu Bayrisch Kraut
Nachspeise:
- Zitronen-Topfen-Creme auf Waldbeerenragout
- Apfelstrudel mit Vanillesauce
- Käseplatte mit Obatzda und Früchten garniert
Hochzeitsbuffet "Exklusiv" (ab 30 Personen)
Hochzeitsbuffet "Exklusiv" (ab 30 Personen)
Zum Empfang:
- Champagner
- Kir Royal
- Orangensaft
Vorspeisen:
- Kräuterquark
- Glacierte heißgeräucherte Putenbrust mit Früchten
- Graved Lachs mit Dijon-Senf-Sauce
- Almochsenlende rosa gebraten mit Sauce Tartar
- Gambas & Räucherlachskonfekt fein garniert
- Bunte Salate mit 2erlei Dressing
- Sortierter Brotkorb und Stangenbaguette mit Butter
Warme Gerichte:
- Hochzeitssuppe mit 3erlei Einlage
- Schweinefilet mit Parmaschinken im Blätterteigmantel
- Tafelspitz vom Milchkalb in feiner Meerrettich-Sauce
- dazu Kräuter-Kartoffeln und verschiedene Gemüse
Zum Abschluss:
- Dessertüberraschung mit Spezialitäten des Hauses
- Reich garnierte Käseauswahl mit einem Obstkorb
Toskanisches Buffet (ab 30 Personen)
Toskanisches Buffet (ab 30 Personen)
Kalte Gerichte:
- Vitello Tonato (mariniertes Kalbfleisch in Thunfischsauce)
- Honigmelone mit Parmaschinken
- Geflügelsalat „Florentin“
- Fein garnierte mediterrane Fischplatte
- Verschiedene Salate mit 2erlei Dressing
- Anti Pasti: Oliven, gebratene Zuccini, Champignons, eingelegte Toskanatomaten, Auberginen, Zwiebeln
- Stangenbaguette und Butter
Warme Gerichte:
- Stuffato di Vitello con Funghi mit Champignons und Rosmarinkartoffeln
- Gebackene Calamaris mit Dip
Dessert:
- Tiramisù
- Rotes Beerenragout mit flüssiger Sahne
Mediterranes Buffet (ab 30 Personen)
Mediterranes Buffet (ab 30 Personen)
Vorspeisen:
- Babymozarella mit Kirschtomaten und Balsamico
- Mariniertes Anti-Pasti-Gemüse
- Thunfisch mit weißen Bohnen und
- Shrimps mit Avocados und Coctailsauce
- Fein garnierte, gefüllte Maishuhnbrüstchen
- Verschiedene Salate der Saison
- Stangenbaguette und Butter
Hauptspeisen:
- Saltimbocca a la Romana mit Salbei und Parmaschinken
- Lachslasagne mit Spinat
- dazu Sommergemüse und gebackene Kartoffelspalten
Dessert:
- Obstsalat mit Amaretto mariniert
- Kleine Käseauswahl von italienischen Molkereien
König-Ludwig-Buffet (ab 40 Personen)
König-Ludwig-Buffet (ab 40 Personen)
Kalte Gerichte:
- Sommerkäse mit Pesto
- Roastbeef in Kräuter-Senf-Kruste mit Sc.Remoulade
- Gefüllte Perlhuhnbrüstchen mit Dipsauce
- Rehmedaillons in Rotweinaspik mit Sc.Cumberland
- Hausgebeizter Graved Lachs mit Dijon-Senf
- Mit Kräutern marinierte Riesengarnelen
- Verschiedene Salate mit 2erlei Dressing
- Sortierter Brotkorb und Butter
Warme Gerichte:
- Kalbslenden–Würfel in Zitronen–Knoblauch–Sauce
- Schweinefilet im Wirsingmantel auf feiner Sauce
- dazu bereiten wir Sommergemüse, Reis und Kartoffeln
Käse:
- Bavaria Blue
- Andechser Bergkäse
- Ammerseer Kräuterkäse
- Liptauer (angemachter Frischkäse)
- Rotschmierkäse
- Obstgarnitur
Dessert:
- Bayerisch-Creme mit Fruchtsauce
- Topfenstrudel mit Vanillesauce
König-Ludwig-Geburtstagsbuffet (ab 50 Personen)
König-Ludwig-Geburtstagsbuffet (ab 50 Personen)
Kalte Gerichte:
- Hummer mit Trüffel, grünem Spargel und Kaviar
- Wildlachs mit schwarzen Trüffeln dazu Dijon-Senf
- Sommerkäse mit Pesto und Cherry-Tomaten
- Verschiedene Salate mit Kräuterrahmdressing
- Gambas & Flußkrebse mit Brunnenkresse
- Rehrücken in Portweinaspik dazu Sc. Cumberland
- Freiland-Indian heißgeräuchert mit Gänseleberpüree
- Geeiste Gurkensuppe mit Tomatewürfel und Dill
- Sortierter Brotkorb und Stangenbaguette, Butter
Warme Gerichte:
- Ochsenrücken im Ganzen gebraten umhüllt mit Duxelles
- Kalbsfiletwürfel in Sesamöl gebraten mit Ingwer und Maismehl
- dazu grüner Spargel, kleine glacierte Gemüse und Kartoffelgratin
Dessert:
- Bayerisch-Creme
- Marmoriertes Mousse au Choccolate
- Feiner Topfenauflauf dazu diverse Fruchtpürees
- Obstkorb mit tropischen Früchten
Käse:
- Reich garnierte Käseauswahl kleiner französischer und italienischer Molkereien
Käseplatte "Einfach" (für 20 Personen)
Käseplatte "Einfach" (für 20 Personen)
- Emmentaler
- Edamer
- O´bazter
- Miesbacher
- Obst
- Butter und Brot
Käseplatte "Extra" (für 20 Personen)
Käseplatte "Extra" (für 20 Personen)
- Bavaria Blue
- Tortenbrie
- Bergader Edelpilz
- Gambozola
- Kräuterkäse
- Obstkorb
- Butter und Bergsteigerbrot
Käseplatte "Spezial" (für 20 Personen)
Käseplatte "Spezial" (für 20 Personen)
- Sommerkäse
- Gorgonzola
- Roquefort
- Tölzer Butterkäse
- Wahlnusskäse
- Schinkenkäse
- Pfefferkäse
- garniert mit roten und weißen Weintrauben,
- Carambola, Physalis, Kiwi, Apfel und Birnen
- dazu Baguette, Schwarzbrot, Sauerteigbrot und Butter
Kuchen & Torten
Kuchen & Torten
verschiedene Sorten zum Beispiel:
- Buttermilch-Erdbeer-Torte (12 Stück)
- Mandarinen-Sahne-Torte (12 Stück)
- Schoko-Sahne-Torte (14 Stück)
- Nuss-Sahne-Torte (14 Stück)
- Käse-Sahne-Torte (14 Stück)
- Himbeer-Sahne-Torte (14 Stück)
- Eierlikör-Sahne-Torte (14 Stück)
- Latte-Macciato-Torte (14 Stück)
- Schwarzwälder-Kirsch-Torte (14 Stück)
- Zwetschgendatschi (16 Stück)
- Bienenstich (15 Stück)
- Donauwelle (15 Stück)
- Rharbarberstreuselkuchen (16 Stück)
- Kirschstreuselkuchen (16 Stück)
- Apfelstreuselkuchen (16 Stück)
- Käsekuchen (16 Stück)
- Mamorkuchen (12 Stück)
- Schokoladen-Nuss-Kuchen (12 Stück)
- Kuchen nach Sacher Art (12 Stück)
Kuchen & Torten (12 Stück) 48,50 € inkl. Mehrwertsteuer.
Kuchen & Torten (14-16 Stück) 56,70 € inkl. Mehrwertsteuer.
Hochzeitstorten werden von Ihnen selbst bei einem Konditor Ihrer Wahl in Auftrag gegeben.
Für mitgebrachten Kuchen berechnen wir 3,00 € Gedeckgeld je Person.
Bitte beachten Sie, dass wir keine Kuchen in Backformen annehmen!
Reichlich belegte Canapeès
Reichlich belegte Canapeès
20 Stück Hinterschinken oder |
€ 89,90 |
20 Stück Schwarzwälder Schinken oder
|
€ 92,00 |
20 Stück Räucherlachs oder |
€ 95,50 |
(Alle Preisangaben inkl. MwSt.)
Fingerfood
Fingerfood
|
€ 34,50
|
|
€ 44,90 |
|
€ 49,20 |
Empfehlung je nach Tageszeit und weiteren Planungen
ca. 6 - 15 Stück pro Person
Empfang
Empfang
Frankensecco "Frizzi", Secco spritzig leicht, frisch und fröhlich "Aufricht Secco rose oder weiß", Secco in einer neuen Qualität! Frisch, fruchtig, frech. Der Bodensee-Qualitäts-Secco von Aufricht. (Flasche 0,7 ltr. 26,60 €) Alkoholfreier Apfel-Himbeer-Secco (Flasche 0,7 ltr. 22,50 €) Prosecco Frizzante "Borgo San Leo" (Flasche 0,7 ltr. 25,40 €) |
|
Prosecco Spumante "Nino Franco Rustico" (Flasche 0,7 ltr. 29,90 €) |
|
Champagner "Veuve Clicqout* (Flasche 0,7 ltr. 79,20 €) |
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Campari Orange, Hugo, Helga, Aperol Spritz
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Unsere Preise beinhalten 19% Mehrwertsteuer.